Anthony Bourdain: Geständnisse eines Küchenchefs

Manuela Hösl, Küchenchefin der MS “Austria”, liest aus den „Geständnisse eines Küchenchefs“. Anthony Bourdain hat als Küchenchef von der Strandkneipe bis zum Nobelrestaurant alles durchlebt. Er beschreibt die kulinarische Maschinerie, dieses bis ins Detail geplanten Wechselspiels zwischen Küche und Service mit Humor und mit Liebe zum Beruf.